facebook

Почему возникает пищевая аллергия и как она влияет на иммунитет?

Пищевая аллергия — это повышенная, чрезмерная реакция иммунной системы на один или несколько пищевых продуктов.

Пищевая аллергия

Аллергия возникает в том случае, если какие-либо компоненты пищевых продуктов ошибочно воспринимаются организмом, как опасные. Последние исследования доказали, что пищевая аллергия, особенно у детей тесно связана с дисбактериозом. Поскольку нормальная микрофлора кишечника «приучает» иммунную систему адекватно реагировать на раздражители.

Чаще всего пищевую аллергию провоцируют:

  • яйца;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • клубника;
  • цитрусовые;
  • шоколад;
  • коровье молоко;
  • злаки;
  • орехи;
  • специи.

Механизм развития пищевой аллергии

  • Белки пищевого продукта всасываются из кишечника и попадают в кровяное русло.
  • Антитела которые специализируются для борьбы с гельминтами или иммуноглобулины Е, производимые В-лимфацитами, по какой-то причине воспринимают белок данного продукта, как чужеродное тело, которое необходимо обезвредить.
  • Иммуноглобулины Е связываются с этим белком и «садятся» на мембрану тучных клеток.
  • Тучные клетки высвобождают вещества (гистамин, серотонин, гепарин), провоцирующие развитие аллергических реакций и воспалительных симптомов.
  • В месте скопления тучных клеток расширяются сосуды, развивается отек, снижается свертываемость крови. Эти изменения направлены на привлечение на этот участок большего количества иммунных клеток, которые должны разрушить чужеродные белки.
  • Гистамин привлекает к месту аллергии эозинофильные гранулоциты (эозинофилы), которые нейтрализуют химические вещества, вырабатываемые тучными клетками.
  • При повторном попадании продукта-аллергена данная реакция развивается быстрее и выражена сильнее.

При потреблении продукта-аллергена организм может реагировать двумя способами:

  1. Аллергическая реакция немедленного типа проявляется сразу после приема аллергена или в течение получаса. Проявления: крапивница, отеки, приступ удушья. В тяжелых случаях возможно развитие смертельно-опасного анафилактического шока.
  2. Аллергическая реакция замедленного типа развивается на протяжении суток после употребления в пищу аллергена. Проявления – сыпь на коже и слизистых оболочках, боли в животе, понос, аллергический насморк.

О чем свидетельствует пищевая аллергия?

Как правило, пищевая аллергия указывает на большое количество иммуноглобулинов в целом, что бывает у людей с хорошим иммунитетом.

Ученые американского Национального института рака установили, что благодаря высокому титру антител, иммунная система у людей с пищевой аллергией защищает от рака мозга на 30-50% лучше, чем у людей не склонных к аллергии.

Вывод: то, что вы едите, напрямую влияет на ваш иммунитет.

Улучшить иммунитет с помощью правильного питания однозначно можно, а подходить к этому вопросу нужно индивидуально, учитывая особенности организма. Даже самые полезные для иммунной системы продукты (рыба, яйца, фрукты) могут вызывать пищевую аллергию.

Не стоит забывать и о других факторах укрепления иммунной защиты: сон, прогулки на свежем воздухе, регулярная физическая активность, закаливание.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓