facebook

Медики обнаружили еще одно неожиданное полезное свойство этого продукта

Острый перец и другие жгучие специи не только могут способствовать похудению, но и уменьшают тягу к поеданию соли. Это влияет на здоровье сердца и сосудов, пишет интернет-издание Хроника.инфо . Соответствующая научная статья опубликована в журнале Hypertension.

Жгучий перец полезен для сосудов
Жгучий перец полезен для сосудов

Китайский ученый Чжи Мин Чжу и его коллеги наблюдали за диетой примерно шести сотен добровольцев, которые согласились некоторое время питаться очень острой пищей.

Ученые выяснили, что употребление острой пищи снижает давление в кровеносных сосудах на 8 и 5 миллиметров ртутного столба. Это было связано с тем, что участники начали есть заметно меньше соли, когда они питались острой пищей.

Как объясняют ученые, это связано с тем, что центры соленого и острого вкуса в нашем мозге расположены рядом.  Они даже частично накладываются друг на друга. Поэтому «включение» центра острого вкуса усиливает работу клеток, отвечающих за распознавание соленого. Благодаря этому пища кажется более соленой, чем она есть на самом деле.

Одновременно Чжу указывает, что китайская еда является одной из самых острых в мире, и пока неизвестно, будут ли вести себя аналогичным образом люди из стран Европы или из США. Поэтому ученые планируют провести дополнительные исследования.

Источник

Вам также будет интересно:

«Чёрный, зелёный, красный, белый —  учимся разбираться в перце»

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓