facebook

Как появился «хот-дог», и почему он так называется?

Почему-то по широко распространившемуся стереотипу булка с сосиской внутри у нас ассоциируется с Соединенными Штатами и вообще с Америкой. Так и представляем себе пресловутые лотки, с которых и продают сие заморское лакомство, такое вредное при постоянном употреблении и такое соблазнительное для всех. Однако эта ассоциация ошибочна. На самом деле «хот-дог» впервые появился совсем не в Америке, а далеко за ее пределами.

Как появился «хот-дог»

Как появился "хот-дог"

История появления этой пресловутой булочки, завоевавшей всенародную любовь, довольно туманна. Сейчас уже никто не может сказать точно, как дело было. Но несколько версий являются очень даже правдоподобными.

Версия первая

Есть история об одном не очень респектабельном и удачливом поваре из немецкого города Франкфурт-на-Майне. К сожалению, имя этого человека история не сохранила для потомков. Ведь никто и представить не мог, что придуманные им длинные и тонкие колбаски под названием «Dachshund», что означает собаку породы «такса», станут известны и любимы по всему миру.

Как появился "ход-дог"

Приблизительно в семидесятом году девятнадцатого века мясник эмигрировал в Соединенные Штаты Америки навстречу большим перспективам. С собою он взял и все секреты, наработки и рецепт колбасок «Dachshund». А уже спустя год начал продавать свое фирменное блюдо — колбаски-таксы, положив их между двумя ломтиками хлеба. Он разогревал блюдо на гриле прямо на улице. Его аппетитный запах привлекал все больше и больше новых клиентов. Колбаски настолько понравились американцам, что дела у повара пошли очень хорошо. За его продукцией выстраивались очереди.

Уже к началу XX века предприимчивые американцы придумали выпекать для «быстрых» колбасок специальные продолговатые булочки. Это не прошло мимо иллюстратора Даргана, оставившего след в истории размером с паровоз! Ведь это именно он, не зная, как правильно пишется немецкое слово «такса», написал просто: «hot dog» (горячая собака). Спасибо ему большое за такую веселую интерпретацию названия знаменитых колбасок. Слово быстро прижилось, и никак иначе сосиска в булке сейчас не называется.

Как появился "хот-дог"

Версия вторая

Согласно другой версии, название появилось гораздо позже, в 30-х годах XX века. Тогда на страницах газеты «New York Herald» появилась карикатура, изображающая уличного торговца, продающего обозначенное блюдо. Торговец предлагал всем свой товар, а среди груды сосисок находилась самая настоящая «такса», которую довольно трудно было заметить. Карикатура действительно была, но это совершенно не исключает более раннего происхождения названия «хот-дог».

Версия третья

Однако не все думают так. Например, историк Бэрри Попик, занимавшийся этим вопросом, считает, что название булочке с колбаской дали студенты, учащиеся в университете городка Нью-Хейвен, больше известным под названием Йельский. Лотки и фургончики, где продавалось лакомство, благоухали на всю округу, что приводило к скоплению разномастных «друзей человека». Собаки сбегались не только с территории вокруг университета и кампуса, а и с окрестных деревень. Студенты прозвали эти лотки собачьими, а сами бутерброды — «хот-догами».

Как появился "хот-дог"

Сегодня «хот-доги» делают и с успехом продают во всех без исключения странах мира

Обычно — это булочка с вложенной в нее сосиской. Но рецептов приготовления на самом деле существует просто огромное количество. Вместе с разнообразием выросла и цена продукта. В начале XX века на шумных улочках Нью-Йорка «хот-дог» можно было приобрести всего за каких-то три цента! За семьдесят лет постепенно три цента выросли до шестидесяти. А сейчас стоимость «хот-дога» в том же городе от полутора до двух американских рубчиков.

Это «неамериканское» блюдо так прочно сплелось с американской культурой, пустило корни, что в Соединенных штатах даже есть специальный национальный праздник — День хот-дога, назначенный на восемнадцатое июля. В пятьдесят седьмом году прошлого века его установила Торговая палата Соединенных Штатов Америки. В этот день «хот-доги» едят все без исключения — простые американцы и политики, спортсмены и актеры, деятели искусства и астронавты. Продают заветную колбаску в этот день вдвое дешевле, и даже бедняки могут позволить себе побаловаться лакомством.

Как появился "хот-дог"

Может быть, вы не знали, но у «хот-дога» есть одна специфическая особенность. Его ни в коем случае нельзя есть сидя. Ни в одном кафе Америки, где есть стулья, «хот-доги» не продают. Традиционно его нужно есть только стоя, за одним лишь исключением. Есть место, где это правило не работает. Место, ломающее традиции, называется Национальный бейсбольный стадион Нью-Йорка. Тут можно спокойно усесться и насладиться сочным «хот-догом», обильно приправленным лучком и перчиком, кетчупом или зеленью, на ваш выбор.

Источник

Вам также будет интересно:

«9 американских символов, которые на самом деле не американские»

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как появился «хот-дог», и почему он так называется?