Сливочное малиновое мороженое

Вкусное домашнее малиновое мороженое без яиц. Готовится несложно, а если его не замораживать, то получится отличный воздушный десерт. Вместо малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Сливочное малиновое мороженое

Ингредиенты:

300 грамм малины;
200 мл сгущенного молока;
300 мл сливок 30-33%.

Приготовление:

1. С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте сгущенку и перемешайте

2. Накройте смесь пленкой и уберите её в морозильник, чтобы она охладилась до частичного застывания

3. Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены, добавьте ягодное пюре

4. Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите в морозильник

5. Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. После последнего взбивания мороженое можно разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание до более плотного состояния. Впрочем, мягкое мороженое тоже многим нравится.