Американский морковный торт (рецепт)

Морковный торт (англ. «carrot cake») — один из популярных американских десертов. Мода на него появилась сравнительно недавно, в 80-е годы 20 века, когда начались массовые поветрия в сторону более здорового образа жизни. 

Морковный торт

Нашла рецепт этого тортика, очень заинтересовал. Немного отличается от классического тем, что я поменяла в нем крем. Получилось очень вкусно и нежно!

Морковный торт: ингредиенты

• сахар — 1 стакан;
• яйцо куриное — 3 шт;
• масло растительное — 2/3 стакана;
• разрыхлитель для теста — 5 граммов;
• морковь тертая — 1 стакан;
• корица — по вкусу;
• орех мускатный — по вкусу;
• мука — 1 стакан;
• сливки 35% — 500 граммов;
• апельсин — 1 штука;
• желатин — 15 граммов;
• сахарная пудра — 0,5 стакана;
• шоколад — 50 граммов.

Морковный торт: приготовление коржей

1. Яйца взбить с сахаром до пышности.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. В яичную смесь добавить специи и морковку.
4. Хорошо размешать и влить растительное масло.
5. Добавить разрыхлитель и просеянную муку.
6. Тесто вылить в форму для выпечки. Выпекать бисквит минут 40 при 180 градусах по С.
7. По готовности дать остыть и разрезать на 2 коржа.

Морковный торт: приготовление крема

1. Пока остывает бисквит сделать крем. С апельсина снять цедру и смешать с сахаром. Из самого апельсина выжать сок и процедить.
2. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков, добавить цедру апельсина, перемешать.
3. Желатин замочить в апельсиновом соке (лучше брать быстродействующий), затем довести до кипения, снять с огня и вылить в крем. Еще раз крем взбить миксером.

Собираем торт

1. В кулинарное кольцо выложить нижний корж, затем вылить крем, ровно распределить его, поставить минут на 30 в холодильник для застывания.
2. Затем сверху накрыть вторым коржом. Торт готов.
3. По желанию можно его украсить.
4. Сделать шоколадную обертку. Вырезать бумажные ленты, на них нанести растопленный шоколад, дать шоколаду схватиться, обернуть торт и затем аккуратно снять бумагу.

Приятного аппетита

Источник

Вам также может быть интересно:

«Йогуртовый пирог, дешевый, быстрый и здоровый десерт»