facebook

6 рецептов феерических салатов из свеклы

Свекла  — это широко распространенный огородный овощ. Она содержит множество полезных веществ и великолепна в салатах. Чаще всего хозяйки готовят салат из свеклы с чесноком и добавляют её в борщ и винегрет. Сегодня мы представляем вам 6 прекрасных салатов из свеклы. Возможно, вы никогда не пробовали её в таком виде.

Салаты из свеклы

салаты из свеклы

  • Свекла с черносливом под соусом

Свекла отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми продуктами. Доказательство тому — пикантный салат с черносливом под соусом из хрена, рецепт которого читайте ниже:

Для начала приготовьте заправку:

  • замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко;
  • смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом;
  • хорошенько посолите и поперчите;
  • поставьте на некоторое время в холодильник.

Приготовление салата

  • Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния. Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла — не менее чем через час.
  • Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой.
  • Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом. Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.
  • Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.
  • Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске. Можно выложить слоями в прозрачное блюдо.

Свекла по-корейски

О моркови по-корейски вы наверняка не только слышали, но и пробовали это блюдо много раз. А как насчет свеклы? Предлагаем поэкспериментировать и подать к столу простой, пряный салатик.

  • Отварите свеклу, очистите ее и остудите. После натрите на терке.
  • Смешайте воду, уксус, масло, соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Залейте этой смесью свеклу.
  • Отправьте закуску в холодильник на сутки, чтобы она хорошенько промариновалась.

Салат из свеклы с фетой

Тяжело представить, но отварная свекла может стать основным ингредиентом для салата из средиземноморской кухни. Добавьте к натертой свекле немного оливкового масла, пряности, зелень и сыр — пикантный свекольный салат готов!

Куриный салат со свеклой

Этот салат можно смело брать на вооружение тем, кто хочет похудеть и при этом не привык отказывать себе во вкусной еде. Без майонеза и лишних калорий.

  • Отварите куриное филе и свеклу в кожуре.
  • Орехи слегка поджарьте на сковороде в течение 2–3 минут.
  • Смешайте мелко нарезанное мясо, измельченные орехи и йогурт, перемешайте.
  • Добавьте тертую свеклу, посолите, поперчите и снова перемешайте. Украсьте салат зеленью.

Свекла с апельсинами

Неординарное сочетание ингредиентов, феерический вкус и много позитивных отзывов— всё это про итальянский свекольный салат.

  • Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.
  • Измельчите зелень и чеснок.
  • Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.
  • Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком.
  • Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.

Салат с сыром и орехами

Такое блюдо вполне может заменить даже оливье. В праздничном свекольном салате сочетаются пикантность сыра и орехов, острота чеснока и нежность заливки.

  • Отварите свеклу, как обычно (можно также запечь её в духовке, завернув в фольгу). Отварную или запеченную свеклу остудите при комнатной температуре, очистите и нарежете тонкой «лапшой» — в корейском стиле. Выложите в салатник.
  • Натираете на крупной терке сыр и добавьте его к свекле.
  • Грецкие орехи порубите ножом на мелкие кусочки размером с гречневую крупу и слегка обжарьте на сухой сковороде.
  • Посыпаете салат орехами и измельченным чесноком.
  • Перед употреблением в пищу нужно будет все перемешать и заправить салат.

Заливка готовится из смеси оливкового масла и лимонного сока. Соль и перец добавляется по вкусу.

Источник

Вам также понравится:

«А вы знаете, что свекла — это натуральное лекарство? (Видео)»

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

6 рецептов феерических салатов из свеклы