Жареная икра из свеклы и моркови. Необычно и вкусно

Рецептов блюд из свёклы великое множество. Из нее готовят различные первые блюда, вкусные и полезные салаты. Корнеплод запекают, варят и маринуют, делают цукаты и даже готовят икру. Икра из свеклы жареная, приготовленная по сегодняшнему рецепту, приятно разнообразит ваше меню.

Жареная икра из свеклы и моркови. Рецепт

Ингредиенты:

2 небольшие свёклы;
1 средняя морковь;
1 репчатая луковица;
несколько зубчиков чеснока;
молотый красный перчик — 1 щепотка;
растительное (можно заменить оливковым) масло;
2 столовых ложки томатной пасты;
специи по вкусу;
соль.

Приготовление:

Шаг 1. Варим свёклу в воде, охлаждаем и очищаем кожуру, затем натираем на крупной тёрке.

Шаг 2. Свежую морковку чистим от кожуры, и натираем на мелкой терке.

Шаг 3. Репчатый лук мелко режем.

Шаг 4. В хорошо разогретую сковородку наливаем масло и бросаем туда нарезанный репчатый лук.

Добавляем в лук морковку, и жарим на медленном огне. Потушив овощи десять минут, отправляем к ним свёклу. Икра тушится ещё полчаса.

Шаг 5. Через чеснокодавку пропущенный чеснок смешиваем с солью и красным перчиком, можно добавить немного пряных трав. Полученную смесь пряностей, отправляем на сковородку к овощам. Тушим ещё 5 минут. Под конец готовки в икру кладём томатную пасту. Тушим минут 5-7.

Шаг 6. Готовую икру можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и птице.

Украшенная зеленью икра, может быть пикантным салатом.

Совет:

Хранить готовую икру можно в холодильнике несколько дней. Её необходимо поместить в пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов, она вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт жареной икры из свеклы (видео)

Наши мамы и бабушки готовили консервированные и тушёные овощи без искусственных добавок. Рецепты, как правило, были простыми в приготовлении, с минимальным набором продуктов, и блюда получались очень вкусные.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Источник